Voici comment servir les clients en respectant la distanciation sociale

Dans une courte vidéo diffusée sur les réseaux sociaux, on voit la jeune femme de 35 ans se présenter face à des clients imaginaires de la brasserie amstellodamoise qu’elle gère avec son frère avec des consommations qui sont elles bien réelles.

Un problème se pose directement: comment servir les clients sans s’approcher d’eux à moins d’un mètre et demi? L’idée est toute trouvée: lancer les cafés et autres sodas sur la table, et tant pis pour la casse et les éclaboussures.

Si la séquence peut prêter à sourire, elle révèle cependant l’énorme problème auquel sera confronté le secteur de l’Horeca, en Belgique comme ailleurs, lorsque celui-ci sera autorisé à rouvrir boutique. Comment respecter les mesures de sécurité dans ces lieux confinés où les gens se rassemblent parfois par dizaines et où les contacts humains y sont légion? Par exemple, on imagine mal un restaurant réduire de moitié son nombre de tables afin que celles-ci soient suffisamment espacées les unes des autres, ce qui diviserait de facto par deux le chiffre d’affaires. Irait-on encore dans un bar presque vide et donc sans ambiance? 

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A post shared by Nicolette van Dam (@nicolettevandam1) on Apr 16, 2020 at 3:53am PDT

Thierry Neyens, le président de la Fédération Horeca Wallonie, évoquait les inquiétudes légitimes du secteur dans l’Avenir. Selon lui, les conditions qui seraient liées à la réouverture de l’Horeca “sont presque plus inquiétantes que tout le reste”. “Comment va-t-on rendre tout ça viable pour le secteur?”, se demande-t-il. 

Un sacré casse-tête pour les autorités.

Pour rappel, la fermeture pour le secteur se prolonge au-delà du 3 mai dans le cadre du confinement nécessaire à la lutte contre la pandémie de Covid-19. Selon tout logique, l’Horeca, le secteur le plus touché par le confinement, devrait être l’un des derniers, si pas le dernier, à en sortir…